{"id":3091,"date":"2011-11-02T04:13:32","date_gmt":"2011-11-02T11:13:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.masfuertequeelhierro.com\/blog\/?p=3091"},"modified":"2016-03-16T11:20:00","modified_gmt":"2016-03-16T18:20:00","slug":"cetosis-y-cetoacidosis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/2011\/11\/cetosis-y-cetoacidosis\/","title":{"rendered":"Cetosis y Cetoacidosis"},"content":{"rendered":"
<\/p>\n

\u00bfQue es la cetosis?<\/h2>\n

Es un estado metab\u00f3lico que se produce por la elevada concentraci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos en la sangre, provenientes de la lip\u00f3lisis (movilizaci\u00f3n de grasas de las reservas) y de subproductos de la oxidaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos.<\/p>\n

\u00bfQue la promueve?<\/h2>\n

Normalmente la cet\u00f3sis se produce por una dieta muy baja en hidratos de carbono o una situaci\u00f3n de ayuno.
\nLa ausencia de los hidratos de carbono en la dieta va a ir ligada con una ca\u00edda de la concentraci\u00f3n de glucosa en la sangre (glucemia). Esta situaci\u00f3n de baja az\u00facar en sangre puede producir graves consecuencias en nuestro organismo, con lo cual este r\u00e1pidamente hace que aumente la concentraci\u00f3n de glucag\u00f3n<\/a> (hormona antagonista de la insulina<\/a>).<\/p>\n

\"cetosis<\/a><\/center><\/p>\n

El glucag\u00f3n, con el fin de aumentar la glucemia a niveles normales, desencadenar\u00e1 una respuesta fisiolog\u00eda que obligara al h\u00edgado a producir glucosa usando normalmente prote\u00ednas en el proceso (gluconeogenesis) y grasas. Adem\u00e1s se producir\u00e1n unos derivados de los \u00e1cidos grasos que son los llamados cuerpos cet\u00f3nicos<\/a> que tambi\u00e9n sirven de combustible.<\/p>\n

La respuesta desencadenada por el glucag\u00f3n inhibe el proceso normal para usar la glucosa como combustible (Glucolisis), ya que el principal problema es restablecer la glucemia en sangre, con lo cual induce de una forma indirecta a que las c\u00e9lulas usen los \u00e1cidos grasos como primera fuente de energ\u00eda.<\/p>\n

\u00bfCual es la raz\u00f3n de promover la producci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos, y no solamente de glucosa?<\/h2>\n

En realidad es un tema de eficacia, el cuerpo va a producir la suficiente glucosa para que la glucemia de la sangre no sufra variaciones y as\u00ed mantener el equilibrio interno, pero en realidad, al cuerpo le es m\u00e1s rentable quemar grasa que fabricar glucosa. En la quema de grasa obtendr\u00e1 la energ\u00eda necesaria, y como subproducto los cuerpos cet\u00f3nicos.<\/p>\n

Tanto la grasa movilizada de las reservas como las ingeridas en la dieta pasan a la sangre, y de esta a las c\u00e9lulas del cuerpo para poder ser usada como combustible.<\/p>\n

Sin embargo hay c\u00e9lulas como las del cerebro o la cornea del ojo , que no tienen la posibilidad de usar las grasas como el resto del cuerpo. Normalmente solo queman glucosa y, en ausencia de esta, aceptar\u00e1n de buena gana los cuerpos cet\u00f3nicos producidos en el h\u00edgado y que son transportados por la sangre.<\/p>\n

La presencia de estos cuerpos cet\u00f3nicos en sangre se denomina CETONEMIA y en orina CETONURIA. Los cuerpos cet\u00f3nicos no consumidos, se eliminaran a trav\u00e9s de la orina, el sudor y el aliento (olor a acetona).<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 problemas puede causar la cetosis ?<\/h2>\n

En personas sanas, b\u00e1sicamente lo que hay es un olor a acetona en el aliento. Ocasionalmente puede haber mareos y dolores de cabeza, debido a la falta de costumbre de las personas a entrar en estado de cetosis, ya que normalmente usamos una dieta repleta de carbohidratos.<\/p>\n

Las personas con problemas de p\u00e9rdida excesiva de Calcio como puede ser las afectadas por una osteoporosis<\/a>, pueden tener problemas con los procesos de cetosis ya que se puede promover una mayor p\u00e9rdida de hueso para intentar contrarrestar la acidez de la sangre.<\/p>\n

En personas con insuficiencia renal tampoco son recomendables las dietas ricas en prote\u00ednas, ya que los ri\u00f1ones tendr\u00e1n que trabajar m\u00e1s para eliminar el exceso de Nitr\u00f3geno .<\/p>\n

IMPORTANTE:<\/strong> No debe confundirse la cetosis con el termino CETOACIDOSIS<\/p>\n

La cetoacidosis<\/h2>\n

La cetoacidosis es una patolog\u00eda m\u00e9dica causada generalmente por la diabetes<\/a> . En realidad es similar a una cetosis normal, pero en una persona que no puede manejar bien la insulina, los altos niveles de glucag\u00f3n como hemos visto, mandan una se\u00f1al al cuerpo para producir m\u00e1s glucosa v\u00eda gluconeogenesis y cuerpos cet\u00f3nicos . Esto va a elevar la glucemia del diab\u00e9tico del mismo modo que lo har\u00eda una ingesta no controlada de carbohidratos, lo cual provocara grandes dolores abdominales, de cabeza etc obligando al afectado a ir al hospital. A veces no conlleva dolores, y el afectado progresivamente ir\u00e1 disminuyendo su nivel de consciencia hasta llegar al shock o coma .<\/p>\n

Adem\u00e1s la cetoacidosis va a ir acompa\u00f1ada de deshidrataci\u00f3n, una de las complicaciones m\u00e1s frecuentes de cualquier diabetes, ya que puede causar ceguera entre otros sintomas.<\/p>\n

Esta es una raz\u00f3n por la que un diab\u00e9tico debe tener cuidado con temas como el ayuno, de forma similar al cuidado que debe tener ante una ingesta masiva de carbohidratos.<\/p>\n

Otros tipos de cetoacidosis se producen en personas con el h\u00edgado da\u00f1ado tras una gran ingesta de alcohol.<\/p>\n

\u00bfEs recomendable , entonces la cetosis?<\/h2>\n

Hay una gran controversia sobre este tema. Los m\u00e9dicos de la vieja escuela te dir\u00e1n que no, que lo normal es quemar glucosa. Otros investigadores te dir\u00e1n que es el estado normal de alimentaci\u00f3n heredado desde nuestros ancestros y que lo correcto es estar en cetosis de por vida, y todo tipo de puntos intermedios.<\/p>\n

Como m\u00e9todo de control de peso, ha demostrado su utilidad en numerosos estudios en los que a igualdad cal\u00f3rica, es mas eficaz que otro tipo de dietas. Tambien hay numerosos estudios sobre los beneficios de la cetosis en enfermos de alzh\u00e9imer, celiacos , y de esquizofrenia.<\/p>\n

Como opini\u00f3n personal, creo que nadie sano tendr\u00e1 problemas por estar etapas de su vida no superiores a varias semanas en cetosis, volviendo despu\u00e9s a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s ‘tradicional’, y mejor si entre medias dejas alg\u00fan d\u00eda de consumo de hidratos. Ante la duda, siempre consultar a un medico si eres alguien de un grupo de riesgo (diabetes, hipertensi\u00f3n, insuficiencia renal\u2026)<\/p>\n

Bibliograf\u00eda:<\/strong><\/p>\n

Diversos art\u00edculos sobre cetosis extra\u00eddos de : http:\/\/www.news-medical.net\/
\nLehninger Principios En Bioqu\u00edmica 4ta Edici\u00f3n
\nSolomon, Berg, And Martin\u00b4s Biology 6 Edition
\nSchizophrenia, gluten, and low-carbohydrate, ketogenic diets: a case report and review of the literature. Bryan D Kraft1 and Eric C Westman<\/em><\/div>\n

Art\u00edculo elaborado por el forero Zomelster<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Cetosis es un estado metab\u00f3lico que se produce por la elevada concentraci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos en la sangre, provenientes de la lip\u00f3lisis (movilizaci\u00f3n de grasas de las reservas) y de subproductos de la oxidaci\u00f3n de los \u00e1cidos grasos.<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[43,40,1,44],"tags":[],"class_list":["post-3091","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencia","category-conceptos-2","category-general","category-nutricion"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3091"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3091\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8648,"href":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3091\/revisions\/8648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/masfuertequeelhierro.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}